Aktuelle Kursthemen

Die südafrikanische Küche spiegelt die bewegte Geschichte des Landes mit einer einzigartigen Mischung aus afrikanischen, europäischen, asiatischen und orientalischen Kochtraditionen. Gemeinsam bringen wir die exotische Vielfalt auf den Teller.

Diesmal schnüren wir nicht Wanderschuhe, sondern die Küchenschürze. Die Reise führt uns durch Süddeutsche- Österreichische- und Schweizer Alpen. Gerichte die besonders in der kalten Jahreszeit gut schmecken - Herzhaft, deftig und fast so rustikal wie die Hütte am Berg.

Vietnam, einer der grossen Kreuzungspunkte der asiatischen Welt, besitzt eine Küche ausserordentlicher Vielfalt. Chinesische, mongolische, thailändische und europäische Einflüsse mischen sich in ihr. Pho, die vietnamesische Nationalsuppe oder typische Snacks der beliebten Garküchen dürfen ebenso wenig fehlen wie raffinierte Currys.

Save the date: Sonntag, 4. April 2027
Jazz-Brunch im Kochstall mit
C'est Si B.O.N., Bündner Volksmusik mit Jazzstich.
Eine Vorveranstaltung des Schaffhauser Jazzfestivals.
Die Plätze sind begrenzt.
Reservation ab sofort an info@jazzfestival.ch
Brunch & Jazz CHF 60 für Erwachsene und CHF 30 für Kinder von 6 bis 12 Jahren.

Lust auf Apéro im Glas und auf dem Teller?
Wir erleben einen Abend voller Genuss, Geselligkeit und südländischer Lebensfreude. Wie wir mit einfachen, hochwertigen Zutaten die perfekten Begleiter zu Wein kreieren. Wir schlagen die kulinarische Brücke zwischen den eleganten Antipasti Italiens und den herzhaften Tapas-Klassikern Spaniens.

Der Sommer verwöhnt uns mit einem bunten Angebot an frischen Zutaten, sonnengereiftem Gemüse und aromatischen Kräutern, die nur darauf warten, in unserer Sommerküche in leichte, mediterrane Köstlichkeiten verwandelt zu werden. Wir kreieren lauter Salate, backen Quiches, verkosten auch Fisch und Fleisch und freuen uns auf das süsse Finale.